Det är tufft…

…när pinnen har frusit fast.

Advertisements

Fantastiskt goda smaker ihop…

…utropade Johan idag när vi åt denna goda fisk- och auberginrätt. “Den får du gärna göra igen!” Även tjejerna tyckte det var gott. Ädelosten blandade sig gott med vitlöken och persiljan och morötterna till potatisen gav en lite söt touch. Mumsigt. Men det höll på att inte bli nåt alls.När jag hade skurit upp ädelosten för att sedan smula den över fisken oc auberginen gick jag ut ur köket en stund. Då passade lilla hunden på att äta upp osten! Äldsta dottern fick snabbt cykla till ICA för att köpa ny. Och hunden och jag fick en orolig natt med magont och kräk…

Vit fisk eller aubergine med vitlöks- och ädelosttäcke

Du behöver: 400-500 g vit fisk, till exempel sej eller hoki, 1 stor aubergine om du gör fisken också, annars behöver du 2-3 auberginer, 4 stora vitlöksklyftor, 1 kruka bladpersilja, 2 msk olja, 2 msk margarin och 100 g ädelost

Skala och hacka vitlöken och stek i oljan och margarinet. Hacka persiljan och låt steka med. Salta och peppra.
Skär auberginen i skivor, lägg på vitlöks- och persiljeblandningen och rosta i ugn på 200 grader cirka 30 minuter eller till skivorna fått lite färg. När det återstår 10 minuter av gräddningen lägg på ädelosten smulad. OBS! Om du gör fisken också ska du bara ta hälften av vitlöksblandningen och ädelosten på auberginen. Resten spar du till fisken.
Om du gör fisk: Smeta på resten av vitlöksblandningen och smulad ädelost på fisken och grädda i 10 minuter i ugn på 200 grader.
Servera med klyftpotatis (gärna uppblandad med morötter) eller råstekt potatis och en sallad.

Jag längtar alltid

Jag önskar att jag skulle längta mindre. Men så är det inte. Jag har svårt att vara nöjd där jag är just nu. Alltid är det något annat som lockar. Ett annat skrivuppdrag, en annan resa, ett annat hus, ett annat jobb, en annan båt, en annan känsla, ett annat väder, ja, du förstår vad jag menar. Ibland kämpar jag emot allt vad jag orkar och då kan en liten, liten känsla av att vara nöjd infinna sig, men oftast är den bara som en liten förnimmelse som genast tas över av längtan igen. Det är en drivkraft i sig, men kräver mycket energi och ständig påpassning. Jag undrar hur andra gör? Och om du finns, du som längtar mindre – hur gör du för att inte ständigt längta till något annat? Ge mig ett råd!

En och en halv timmas promenad senare: Vågorna brusade mot klipporna, vinden hade lagt sig och solen stod lågt, snart dippade den ner under horisonten. Hunden hoppade och lekte och tankarna for från sida till sida i huvudet. Men. Visst är det bra så här ändå.

Tänk vad snabbt känslor förändras. Från depression till eufori på en sekund.

 

Wanna go fishing?

Do you want to join me for this weeks assignment? Since I live on an island and fishing and fish is a big thing here this weeks photo assignment will be to take photos of anything that has to do with fish and fishing. It is going to be so much fun! Here is the first photo. It is from my morning walk with the dog. We stopped at The Salters Bay and found this fishing gear for lobster. This is also the bay where I sometimes go “swimming” in the winter.