Äntligen – nu ska matsvinnet minska!

Nu får Livsmedelsverket tolv miljoner kronor från regeringen för att, under en treårsperiod, minska svinnet av mat i alla led i livsmedelskedjan. Arbetet ska bedrivas tillsammans med Jordbruksverket och Naturvårdsverket. Det låter ju fantastiskt bra! Äntligen blir det kanske en större och bredare satsning på att informera om hur man gör för att slippa slänga.

Matsvinnet, som finns både i hushållen och i produktionsledet, står för ungefär fyra procent av svenskarnas totala klimatpåverkan. Det är ungefär lika mycket som belastningen från energisektorn för bostäder och service, eller hela industrisektorns utsläpp. Dessutom är matsvinnet en ekonomisk angelägenhet för de flesta. I Sverige slänger en familj med två barn i snitt för åtta tusen kronor om året. Så onödigt!

Förutom belastningen på miljön och ekonomin innebär matsvinnet problem för global social och ekonomisk hållbarhet. Mat och foder som produceras för rika länder i den fattigare delen av världen tar mark och vattenresurser från inhemsk matproduktion. Med vårt sätt att konsumera skapar vi fattigdom. Vi överkonsumerar, medan andra inte har tillräckligt. Vi slänger, medan andra svälter.

Släng ingen mat! Gör en lunchlåda på resterna eller frys in och bjud familjen på en god buffé när du sparat några olika rätter. Eller kolla in Lantmännens hemsida. Där kan du skriva in vilka rester du har och antingen få till en “restdejting” eller få ett recept som passar. Kolla in här.

Gräddiga potatisgratängen med smörstekta trattkantareller och lövbiff

Idag var jag hos frissan och vis diskuterade miljö och sortering här i kommunen. Ganska snart gled vi in på matsvinnet som är så stort idag. Frissan, som var uppvuxen på en bondgård, berättade att hon aldrig slänger någon mat. “Antingen blir det en lunchlåda eller så gör jag något gott på resterna,” sa hon. Javisst, det är enkelt: Stek lite ris till lunch eller gör en god pastagratäng med det som blev över. Eller släng in resterna, även om det bara är lite ris eller pasta, i frysen och ta upp nästa gång du behöver. Konsumentföreningen i Stockholm har räknat ut att en tvåbarnsfamilj slänger mat för åtta tusen kronor om året. Och Lantmännen uppskattar att 25 procent av all mat som säljs i Sverige kastas som matrester. De säger också att om vi halverar svinnet av mat som slängs skulle det vara samma sak som att ställa av hälften av alla bilar som finns på jorden. Det låter ju helt fantastiskt. Låt lunchlådan bli en riktig miljöaktion!

Idag blev det ett enkelt fredagsmys. Gräddig potatisgratäng med smörstekta trattkantareller och lövbiff. Lätt, ganska snabbt och jättesmarrigt.

 

Tio potatisar tunt skivade, 4-5 krossade vitlöksklyftor, lite Herbamare och så mellan 3-5 dl grädde. In i ugnen på 225 grader i cirka en timma. Mums.

 

Och så lite smörstekta trattkantareller och en god grönsallad till. Till köttätarna stekte vi några bitar lövbiff kryddade med bara salt, peppar och grillkrydda. Jättegott! 🙂 Och lite potatisgratäng blev över till den som känner för smarriga rester i morgon :-). Kall potatisgratäng är supergott på hårt bröd med några skivor tomater på toppen.

Vegetariskt löser krisen

Ja, i en debattartikel i GP häromdagen skriver S-, V-, MP-politiker och en person från Köttfri Måndag att vegetarisk mat kan lösa livsmedelskrisen. Läsvärd artikel som tar upp frågan på ett bra sätt och diskuterar både jordens resurser och klimatet. Läs artikeln här.

Bullbaksinsamling och solosång

Så har vi haft full rulle här med bullbak och solosång på Operation Dagsverke. Lina bakade bullar tillsammans med en kompis. Det blev över 80 stycken! Tjugo behöll de själva och 60 ska vara med på Afrikagruppernas årsmöte till helgen. Det blir insamling gånger två. Först fick tjejerna betalt för att de bakade bullarna. Den betalningen går till Operation Dagsverke där deras skola i år låter insamlade medel gå till Jacob Johannssons Minnesfond och skolprojekt i Kenya. Pengarna som bullarna säljs för till helgen går till Afrikagruppernas arbete i södra Afrika.

Tjejerna rensade även ogräs hemma hos kompisen och hann med en kort rast på studsmattan.

På kvällen anordnade skolan konsert med dans och sång. Över tretiio elever medverkade och över 300 personer kom. Hanna sjöng solo ackompanjerad av sin kompis på piano. Det var Hannas första uppträdande som solist så lite nervöst var det, men det gick hur bra som helst.

Kvällen inbringade hela 17 000 kronor. Nästa vecka vet vi hur mycket hela skolan lyckades samla in. Ett reportage från kvällen kommer i juninumret av Lokalbladet. 🙂

Tvillingmat, rådjur, köttfri måndag och Västsahara

Jo, nu är jag här igen efter några månaders tystnad. Det har varit full rulle med kokbok och en massa annat, men nu är jag tillbaka igen. Kokboken är lämnad till förlag. Den fick arbetstiteln “Tvillingmat – Hur du klarar vardagen när en i familjen är vegetarian.” Det blev inte så många recept här på bloggen, men nästa matrojekt kommer att ha sin bas här så då blir det fler. Jag har precis startat planeringen av tvillingmat på grillen. 30 dagars grilltips. Jag hoppas jag ska kunna laga mat över öppen eld 30 dagar i streck i sommar. Om nu allt går som det ska, förstås :-).

Rådjuren du ser på bilden mötte jag på min tidiga morgonpromenad i dag. Tänk vilken natur vi har!

Sedan sist har jag också lämnat in ett medborgarförslag till vår kommun om att kommunen bör ansluta sig till kampanjen Köttfri måndag. Förslaget ska nu upp i kommunstyrelsen. Jag tycker att de borde anta förslaget, inte minst med tanke på att man pratar om att vi är en kommun som värnar om miljön. Här finns till exempel en miljöbilspool där alla kommuninvånare får låna miljöbilarna.

Så har jag ringt till kommunstyrelsen ordförande och uttryckt min besvikelse över att kommunen fattat beslut om att bli vänkommun med en kommun i Marocko. För mig är det helt vettlöst med tanke på att Marocko ockuperar Västsahara. Samarbetet mellan vår kommun och kommunen i Marocko ska handla om demokrati och skolfrågor.

En sak som kommunstyrelsen skulle kunna hävda till sitt försvar är att vi i Sverige har vänorter i andra icke-demokratiska länder, som till exempel Kina. Skillnaden här tycker jag är att frågan om Västsaharas frihet är väldigt aktuell och har diskuterats mycket de senaste åren. Därför borde man vara medveten om vad som pågår. Marocko är ju inte bara en odemokratisk stat, utan ockuperar dessutom Västsahara och är därmed den sista kolonialmakten i Afrika. Det är inte acceptabelt.

Öckerö kommun är ju dessutom en fiskekommun där fisket har spelat en enormt stor roll för folks överlevnad under mycket lång tid. Med tanke på att Västsaharas vatten är ockuperat borde detta samarbete inte tilltala vår ”folksjäl”. Vem av fiskarfamiljerna här ute skulle tycka att det vore okej om till exempel Norge ockuperade våra fiskevatten och sålde licenser till Ryssland? Ingen, skulle jag tro.

Ja, så är det här på ön, på Öckerö i maj 2012. För övrigt väntar jag på sommaren och solen och värmen och längtar efter den låååååånga semestern. Då ska här grillas! 🙂

…och så lite till Emmaus och kanske till Västsahara

Städade bland mina smycken idag. Där var sådan oordning att jag slutat använda dem, så det var riktigt härligt när det var klart. En liten hög med grejer har jag inte använt på jättelänge så jag tänker att nån annan kanske hellre vill ha dem. Skänker dem därför till Emmaus här i Göteborg. Emmaus har två second hand-butiker i stan. Överskottet från försäljningen går till utvecklingsprojekt bland annat i samarbete med Afrikagrupperna. Så här skriver Emmaus på sin hemsida:

“Var med & förändra världen! Vårt mål är att jordens resurser ska delas lika och användas på ett sätt som är positivt för både människa och miljö.

Vi stödjer människor som själva tagit upp kampen för en bättre tillvaro, främst i Syd men även i Sverige. Våra samarbetsländer är Angola, Moçambique, Nicaragua, Palestina och Västsahara. Hit går det överskott vi får genom att driva second hand-butiker.”

Visst är det bra?! En annan sak – mycket imponerande – är att de är några stycken från Emmaus som ska springa SaharaMarathon i slutet av februari. Det gör de i solidaritet med de 170 000 västsaharier som i över 35 år bott i världens tuffaste flyktingläger. Du kan läsa mer om löparnas bravader här på deras blogg.

Jag hoppas att pengarna från försäljningen av mina smycken går till Västsahara!